Flapmeat/Bavette Iers ca 1500 gram
Afkomstig van gras gevoerde Blackangus ossen uit Ierland. Het flapmeat/bavette is een prachtig stuk vlees dat zich geweldig leent voor in z`n geheel grillen (medium rare) en daarna trancheren, zodat de mooie grove structuur zichtbaar wordt. Door goed op de draad te snijden, krijg je een heerlijke stuk vlees dat boterzacht is. Wat heerlijk!
In verband met aanvoerproblemen zou het kunnen zijn dat u dit product diepvries ontvangt. Wanneer u dit product rustig terugkoeld doet dit niet af aan de kwaliteit. Houdt u rekening met een terugkoeltijd van ongeveer 48 uur in de koelkast.
Picanha Grain-Fed ca 1200 gram
Dit is onderhand het meest bekende stuk rundvlees uit Zuid-Amerika. Met name in Argentinië en Brazilië vindt men de picanha terug in de rodizio`s en op de houtskoolgrill, die je daar op bijna elke straathoek tegenkomt. De picanha in duimdikke steaks snijden, op een grote stalen spies rijgen, rare tot medium grillen en daarna in plakjes snijden. Of in zijn geheel op de grill bereiden en daarna in dunne plakjes snijden. De vetkap zal het vlees heerlijk doen smaken. Voor beide varianten volstaat het royaal bestrooien met grof zee zout. Uiteraard zijn ook onze picanha’s afkomstig van graan gevoerde ossen uit Zuid-Amerika.
In verband met aanvoerproblemen zou het kunnen zijn dat u dit product diepvries ontvangt. Wanneer u dit product rustig terugkoeld doet dit niet af aan de kwaliteit. Houdt u rekening met een terugkoeltijd van ongeveer 48 uur in de koelkast.
Kalfs Ribeye Grain-Fed ca 1100 gram
Lekker dooraderd stuk fijne rib van door onze geselecteerde graan gevoerde rose kalveren. In zijn geheel heet aangrillen zodat er een lekker krokante korst ontstaat en dan op lage temperatuur doorgaren tot een kern van ongeveer 50 tot 52 °C. Of in duimdikke steaks snijden en dan medium of medium rare grillen. Het grote genieten kan beginnen!
T-bonesteak ca 450 gram
T-bonesteak ca 450 gram
Reeds vele decennia het bekendste grote en luxe stuk rundvlees met bot van de grill. Dit ontbreekt in geen enkel Steakhouse en op de barbecue thuis maakt men goede sier met dit pronkstuk. Met aan de ene kant de ossehaas/tournedeau en aan de andere kant de dunne lende/entrecote (met het randje vet). Voor de echte grillmaster de uitdaging om het de juiste gaarheid mee te geven. Vraag ons maar!
In verband met aanvoerproblemen zou het kunnen zijn dat u dit product diepvries ontvangt. Wanneer u dit product rustig terugkoeld doet dit niet af aan de kwaliteit. Houdt u rekening met een terugkoeltijd van ongeveer 48 uur in de koelkast.
